大理还吃了饵块,感觉就是个大饺子,但里面的菜料非常有味,外面的饼皮软硬适中,总之是非常符合我这个面食嗜好者的口味。离开大理的那个早晨还特地找到那小摊又买了一个,好吃啊好吃!
米线和饵丝似乎遍地都是,但奇怪的是饵丝总是缺货状态。后来BB解释了,饵丝比较打饱所以卖得快。最后终于在丙中洛吃到了向往已久的饵丝,白白的面上漂了几条青菜,我猛加辣椒酱,还是觉得没滋没味,失望……
倒是米线,一个人吃饭的时候成了我的主食。一路比较下来,极力推荐丙中洛玉洞宾馆对面那个JJ家的好吃。我连吃3天,每天1至2顿,仍觉意犹未尽。
都说大理吃的不错,可能白族人比较会烧。
在大理和老大找了个看上去生意不错的白族饭店打尖,门口堆放了好几个大盆,看菜点菜。有树皮、树花、青蛙皮、饵海草、鱼腥草、龙爪菜、各种各样蠕来蠕去的虫子等等,看得我眼花缭乱,外加鸡皮疙瘩。后来保守的点了一锅鱼和一盘饵海草,全部干光。我更喜欢饵海草,软软的,在嘴里有一股清香。老大说大理有名的是火锅鱼,现在推出了那么多烧鱼方法,还是没有正宗的火锅鱼好吃。
但当晚的那顿鱼还是比较推崇,因为第二天自己找的杂锅鱼相比之下就不咋样,不过一个人吃了一锅还是很可观的,最喜欢的依然是汤里的豆腐。
还在白族餐馆吃到粉蒸羊肉,以为是江浙的菜肴,不晓得怎么会大理也有,不过粉好吃,肥瘦适中,量多实在。
不管去哪里,品尝当地的野菜好象变成一种习惯了。尤记得曾在湘西吃了一路的"萝卜叶子",觉得好吃的不行,回上海后有时想得睡不着觉,问老爸怎么才能买到萝卜叶子,被老爸横扫一眼不与理会。
这回吃了鱼腥草、龙爪菜、刺头包,最喜欢刺头包略带苦味又很清爽的感觉,但只在怒江有看到。鱼腥草的味道就比较独特了。龙爪菜比较多见。后来在上海的大卖场也看到,冠以"贵州特产"的名号,想来贵州和云南那么近,所以到处都有了就看谁比较细心拿来远销。
还要说说粑粑。不知道是不是但凡用面粉做的当地糕饼都叫粑粑,反正湘西的荷叶粑粑和云南粑粑就完全不是一回事。在云南,最想尝的是《西南中国》推荐怒江的石板粑粑,可惜一直没吃到。
就算在丙中洛,看到了有卖,人家藏族姐姐却说没开火,你要的话就明天帮你做。比画了一下大小,估摸那一块我就可以吃好几顿呢,而且人家生个炉子烧热石板就为我一人一块饼实在有点不好意思,于是作罢。
在怒族人家吃的粑粑是荞麦面的,健康着呢!面饼烤到焦黄,外脆内柔最好吃。可能那会儿太饿,总之印象深刻。
丽江粑粑最有名,据说分各种形状的,但我只见到圆形的。当地很多店铺老板不是广州人就是上海人,虽说请的还是纳西老太太掌勺,但粑粑的品质还是有所改变,不能抱太大希望,不过价格要便宜点。由于是油炸的,不能多吃,腻。